Để khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh, điều khó khăn là làm sao để các lựa chọn dinh dưỡng trở nên hấp dẫn. 25% học sinh trung học cơ sở và trung học phổ thông ở Quận Santa Clara bị thừa cân hoặc béo phì. Dữ liệu năm 2016 từ Quận Santa Clara cho thấy chỉ có 8% người lớn trong khu dịch vụ của CommUniverCity ăn ba hoặc nhiều hơn ba khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày. Mục tiêu của Cooking Matters là cho học sinh từ lúc còn nhỏ tiếp xúc với các lựa chọn thực phẩm lành mạnh hay tương tự với hy vọng học sinh sẽ kết hợp các loại thực phẩm và việc giảng dạy vào lối sống của chính mình. 

Các sinh viên thực tập của SJSU hướng dẫn sáu tuần học tương tác về dinh dưỡng, cũng như các hoạt động nấu ăn ngắn gọn tại trường tiểu học Horace Mann và