Crescer sustentavelmente: cozinhar é importante
Para incentivar hábitos alimentares saudáveis, o desafio é tornar atrativas as escolhas nutritivas. 25% dos alunos do ensino básico e secundário do condado de Santa Clara têm excesso de peso ou são obesos. Dados de 2016 do condado de Santa Clara mostram que apenas 8% dos adultos na área de serviço da CommUniverCity comem três ou mais porções de frutas e legumes por dia. O objetivo de Cozinhar Importa (Cooking Matters) é expor os alunos desde cedo a escolhas e alternativas alimentares saudáveis, na esperança de que os alunos incorporem a alimentação e o ensino nos seus próprios estilos de vida.
Os alunos estagiários da SJSU lecionam seis semanas de aulas interativas de nutrição, e breves atividades culinárias, no Horace Mann e
escolas primárias de Lowell. As aulas consistem em temas como “Comer um arco-íris”, pesquisas de palavras sobre nutrição, colorir imagens de frutas, ler rótulos nutricionais e jogar jogos como “Food Jeopardy” para testar os seus novos conhecimentos. Muitas crianças são expostas a novas informações nutricionais, por exemplo, aprenderam que os alimentos com cereais integrais ajudam a combater as doenças cardíacas e a diabetes, e sobre as diferenças nutricionais entre a carne vermelha e a carne branca. Outras lições centram-se na importância da limpeza e higiene na cozinha e durante as refeições.
Projeto - Impactos
Alunos envolvidos
Residentes envolvidos
Horas de serviço dos estudantes
de valor
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