Crecer de Forma Sostenible: Cocinar Importa
Para fomentar hábitos alimentarios sanos, el desafío es hacer que las opciones nutritivas sean atractivas. El 25% de los estudiantes de secundaria y preparatoria del condado de Santa Clara tienen sobrepeso o son obesos. Los datos de 2016 del condado de Santa Clara muestran que solo el 8 % de los adultos en el área de servicio de CommUniverCity comen tres o más porciones de frutas y verduras al día. El objetivo de Cocinar Importa (Cooking Matters) es exponer a los estudiantes desde una edad temprana a opciones y alternativas de alimentos sanos con la esperanza de que los estudiantes incorporen los alimentos y la enseñanza en sus propios estilos de vida.
Los estudiantes en prácticas de SJSU dirigen seis semanas de
lecciones interactivas de nutrición, así como breves actividades de cocina, en las escuelas primarias Horace Mann y Lowell. Las lecciones constan de temas como “Comer un arcoíris”, búsquedas de palabras sobre nutrición, colorear dibujos de frutas, leer etiquetas nutricionales y jugar juegos como "Food Jeopardy" para poner a prueba sus nuevos conocimientos. Muchos niños aprenden nuevos datos nutricionales, por ejemplo, aprenden que los alimentos con cereales integrales ayudan a combatir las enfermedades cardíacas y la diabetes, y sobre las diferencias nutricionales entre la carne roja y la carne blanca. Otras lecciones se centran en la importancia de la limpieza y la higiene en la cocina y al comer.
Impacto del Proyecto
Estudiantes comprometidos
Residentes comprometidos
Horas de Servicio Estudiantil
Valor
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